Het helpt daarbij ook dat we ons tuintje hebben waarin we allerlei kruiden en wat fruit (bessen)struiken in zetten. Ik ben weer helemaal gefocused op lekker en gezond eten, het liefst biologisch, uit de streek en in het seizoen. Daarbij probeer ik graag nieuwe ingredienten en recepten uit. Ik vind het leuk en het geeft me afleiding en ontspanning op drukke dagen. Overigens zijn er ook best dagen waarop we met een pizza voor de tv zitten! De groente- en fruitkalender van april staat op een schoolbord in onze keuken. Een ervan is een nostalgische favoriet: rababer, heerlijk zoet-zuur! Ik ga dan ook zo snel mogelijk een lekker rabarber-toetje maken.
Er zit een goede groenteboer vlakbij - hoe lang is het niet geleden dat ik bij een echte groenteboer kwam? Veel prettiger dan de mega-supermarkt. En er zijn veel natuurwinkels in de buurt. Zo had ik vorige week een groente- en fruitpakket opgehaald bij de natuurwinkel. Een van de leuke dingen daarvan vind ik het verrassingseffect: wat zou er inzitten? Net of je een cadeautje uitpakt. En met die ingredienten iets lekkers maken. Leuk! Het doet me denken aan de boodschappenbriefjes-recepten, waarbij de schrijfster met gevonden boodschappenlijstjes lekkere gerechten maakt.
In de groente- en fruittas zat deze week o.a. pastinaak en venkel. Ik ben maar meteen met het meest uitdagende begonnen: de pastinaak. Ik geloof niet dat ik dat eerder had gegeten. Maar het werd een succes (jawel) - het bleek een soort zoete wortel met een wat steviger bite dan wortel. Ik had een heerlijk recept van Jamie Oliver gevonden dat ik ervoor heb gebruikt en iets heb aangepast want het was bedoeld met braadvlees, maar aangezien wij geen vlees eten, heb ik er zalm voor in de plaats gemaakt.
Groenteboer - Anton Pieck
Goed, aan enthousiasme geen gebrek dus. En, it comes with the territory, ik ben ook gefascineerd door kookboeken - bij voorkeur met lekkere recepten en mooie foto's. Gistermiddag heb ik in mijn lunchpauze rondgehangen in een boekhandel in de buurt, bladerend door kookboeken die ik graag mee wilde nemen, maar ik kon uiteindelijk niet kiezen - misschien een volgende keer. Ook bij kringloopwinkels kijk ik altijd bij de kookboeken. Gelukkig heb ik thuis ook nog een stapel kookboeken waarin ik inspiratie kan opdoen als ik daar behoefte aan heb.
Mijn favoriete keuken is de Mediterrane - Spaans, Italiaans, Provencaals, maar vooral Turks en Arabisch. Een overvloed aan geuren, kleuren en smaken! De buurt waarin wij wonen is een gezellige mix van allerlei culturen. Ik ben heel erg blij met de Turkse bakker en de Turkse supermarkt om de hoek!
Een van mijn favoriete boeken is "Duizend-en-een-smaken" van Claudia Roden - de keukens van Marokko, Turkije en Libanon. Een leuke blog over de Arabische keuken is Arabia Cafe van Nadia Zerouali en Merijn Tol.
Lekker wegdromen over reizen naar mediterrane landen.... Wie wil dit niet met dit druilerige weer?
Geen opmerkingen:
Een reactie posten